Coffee of the Year
Criado em 2012, o Coffee of the Year tem como missão reconhecer os cafés que se destacam pela qualidade e pela diversidade, valorizar diferentes origens produtoras e ampliar a visibilidade da produção brasileira no mercado nacional e internacional.
Ao longo de sua trajetória, o concurso se consolidou como uma importante plataforma de reconhecimento, valorização e conexão para produtores de diferentes regiões do país. Ao destacar os melhores cafés do ano, o COY contribui para estimular a busca contínua por qualidade, revelar novos territórios produtores e aproximar os cafés brasileiros de compradores e profissionais do setor.
O concurso também se destaca pelo pioneirismo ao contemplar, desde sua criação, as duas espécies de café produzidas no Brasil: arábica e canéfora. A iniciativa amplia a representatividade da competição e evidencia a diversidade de perfis sensoriais, sistemas de produção e regiões que compõem a cafeicultura brasileira.
Mais do que uma competição, o Coffee of the Year é uma vitrine da qualidade e da diversidade do café brasileiro, conectando produtores, profissionais e mercados e contribuindo para projetar novas histórias e origens da cafeicultura nacional.
Como funciona
Produtores de diferentes regiões do Brasil podem inscrever suas amostras nas categorias arábica e canéfora. Os cafés participantes são torrados e provados por profissionais licenciados Q-Graders e R-Graders pelo Coffee Quality Institute (CQI).
As 180 amostras mais bem avaliadas, sendo 150 de arábica e 30 de canéfora, ficam disponíveis nas Salas de Cupping durante os três dias da Semana Internacional do Café. O espaço permite que compradores, torrefadores e outros profissionais nacionais e internacionais conheçam os cafés, seus perfis sensoriais e os produtores responsáveis por sua produção.
Em uma etapa decisiva do concurso, os 10 cafés mais bem pontuados de arábica e os 5 de canéfora são apresentados ao público da SIC em uma degustação às cegas, realizada pelo método filtrado. A avaliação dos visitantes é incorporada à pontuação final e contribui para a definição dos grandes vencedores da edição.
A trajetória dos cafés participantes chega ao momento de maior expectativa no último dia da SIC, com a cerimônia de premiação no Grande Auditório, quando são anunciados os cafés que se destacaram entre as melhores amostras do ano.
