Coffee of the Year
Creado en 2012, el Coffee of the Year tiene como misión reunir los mejores cafés de Brasil, reconocer a los grandes destaques del año y valorizar nuevas orígenes que están transformando la producción nacional.
Al premiar la calidad y la diversidad, el concurso incentiva la mejora de los cultivos, fortalece el posicionamiento del país en el escenario global y conecta a los productores con las principales oportunidades de mercado.
El Coffee of the Year también se consolidó como pionero al incluir, desde el inicio, las dos especies producidas en Brasil – arábica y canephora (conilon/robusta) – promoviendo la calidad y dando visibilidad a diferentes perfiles sensoriales y regiones productoras.
Cómo funciona
El concurso ocurre en dos fases:
- Primera fase: Productores de todo Brasil envían sus muestras, que son tostadas y evaluadas por profesionales licenciados Q-Graders y R-Graders del Coffee Quality Institute (CQI).
- Segunda fase: Las 180 mejores muestras (150 de arábica y 30 de canephora) se presentan en las Salas de Cupping, funcionando como una gran vitrina del café brasileño. En este espacio, compradores nacionales e internacionales pueden degustar los cafés y conocer a sus productores.
De esos 180 cafés, los 10 arábicas y los 5 canephoras mejor puntuados se presentan al público de la SIC en una degustación a ciegas, con el método filtrado. La votación de los visitantes complementa la puntuación final, ayudando a elegir a los grandes ganadores del año.
La ceremonia de premiación se realiza en el último día de la SIC, revelando los cafés más puntuados y votados.
¿Qué pasa en el SIC?
Un programa que conecta mercados, conocimiento y negocios, creando oportunidades para toda la cadena de café brasileña. Participa:
